2018年09月05日

“民以食为天”

自古以来“吃”对于中国人来说

都是一件非常讲究的事

可是近些年来食品安全问题

却让人“吃”于忧患

世界卫生组织将食源性疾病定义为“凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病”。

 食源性疾病主要可以分为以下几类：

 一、细菌性食物中毒

 二、真菌毒素食物中毒

 三、动物性食物中毒

四、植物性食物中毒

五、化学性食物中毒

六、其他急性食源性疾病

疾病特点：9月气温变化大、湿度大、蚊蝇多，适合各种细菌等微生物生长繁殖，一旦食物加工、储存不当，容易引起细菌性食物中毒；这个季节又是各类植物、蔬菜、菌类的采食期和大量水产品上市的季节，容易发生因误食或加工不当引起食物中毒。

预防措施：生熟食的刀和砧板要分开；加工食物应烧熟煮透；不要购买或食用腐败变质的食物；合理存储食物，避免被苍蝇叮爬；购买新鲜海鲜，烹饪时彻底煮熟；慎食或不食野菜、野蘑菇等野生植物。